Par Didier Coulomb, Directeur Général de l’Institut International du Froid
Jeudi 24 Octobre 2019 à 17h00
Au SERCE, 9 rue de Berri, 75008 Paris
Métro : Ligne 1, Georges V
Nourrir dix milliards d’habitants à l’horizon 2050, alors que 800 millions de personnes sont déjà sous-alimentées, tout en diminuant l’impact humain sur l’environnement est un défi majeur.
Une des solutions, prônée par l’Institut International du Froid en partenariat avec les agences et programmes des nations-unies (FAO, ONU Environnement…) est de réduire les pertes tout au long de la chaîne du producteur au consommateur : elles sont trois fois plus importantes dans les pays en développement que dans les pays développés, hors gaspillage, faute d’infrastructures et d’équipements suffisants. Une bonne chaîne du froid permettrait en outre d’améliorer la santé publique, y compris par une meilleure protection des produits de santé (vaccins…)
L’état des lieux des pertes, secteur par secteur, dans les différentes régions du monde ainsi que les estimations de l’impact sur le réchauffement climatique des différents cas de figure seront présentés, ainsi que les actions en cours ou envisagées avec les acteurs publics et privés.
Retrouvez ci-dessous la présentation de Didier Coulomb, Directeur Général de l’Institut International du Froid :